Bolo de chuchu com carne moída

Ingredientes de: Bolo de chuchu com carne moída (Limpar)

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

508,0 gramas de Carne bovina acém sem gordura crua

12,0 gramas de Alho cru

207,0 gramas de Cebola

60,0 gramas de Azeitona verde

2,0 unidades médias de Ovo de galinha cozido

1.400,0 gramas de Chuchu cru

34,0 gramas de Creme vegetal sabor manteiga Becel

75,0 gramas de Farinha de trigo comum

50,0 gramas de Queijo parmesão ralado Quatá

3,0 unidades médias de Clara de ovo de galinha

3,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

1,0 pitada de Noz moscada

21,0 gramas de Salsa

240,0 mililitros de Leite desnatado Jussara

Como fazer Bolo de chuchu com carne moída

Recheio:
Aqueça o azeite, refogue a carne com o alho, a cebola e a azeitona. Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e junte os ovos cozidos.
Bolo:
1 - Aqueça o forno a 180ºC. Cozinhe os chuchus, amasse bem com um garfo e escorra o excesso de água. Ponha em um recipiente e acrescente os ingredientes restantes, deixando as claras em neve por último.
2 - Em uma forma redonda untada e polvilhada com farinha de trigo, distribua etada da massa de chuchu. Espalhe o recheio de carne moída e, por cima, o restante da massa. Leve ao forno e asse até que esteja dourado.

Rendimento: 8 porções de 280 gr com 9,38 pontos cada ou 10 porções de 223 gr com 7,5 pontos cada.