Bacalhau Gratinado

Name: Bacalhau Gratinado
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 20
Cuisine: Pratos principais
Ingredients: 6,00 dentes de Alho cru; 3,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem; 500,00 gramas de Batata inglesa cozida; 2,00 caixinhas de Creme de leite light Nestlé; 10,00 gramas de Bacalhau salgado cru; 1,00 a gosto de Salsa; 1,00 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

Preparo

60 minutos

Rendimento

20 porçoes

Gramas por Porção

98 g

Ingredientes de: Bacalhau Gratinado (Limpar)

6,0 dentes de Alho cru

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

500,0 gramas de Batata inglesa cozida

2,0 caixinhas de Creme de leite light Nestlé

100,0 gramas de Bacalhau salgado cru

Salsa à gosto

1,0 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Bacalhau Gratinado

Colocar o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água de duas em duas horas até a hora de dormir. Pela manhã trocar a água e colocar para ferver. Após primeira fervura escorrer e provar, se ainda estiver salgado, ferver mais uma vez. Normalmente na segunda fervura já está bom. Se não ir fervendo até sair o excesso de sal. Após frio, desfia-lo e reservar. Cozinhar a batata e amassá-la. Colocar numa panela o azeite, o alho picado e a cebola. Deixar dourar. Após, colocar o bacalhau já desfiado, mexer e deixar fritar um pouco. A seguir acrescentar a batata amassada, misturar e por fim o creme de leite. Misturar tudo. Colocar numa forma refratária, salpicar salsinha e queijo parmezão. Levar ao forno(200°) para gratinar por 30min ou até dourar.