Moqueca de banana da terra

Ingredientes de: Moqueca de banana da terra (Limpar)

2,0 unidades de Banana da terra

1,0 unidade média de Cebola

5,0 fatias médias de Pimentão amarelo cru

5,0 fatias médias de Pimentão verde cru

5,0 fatias médias de Pimentão vermelho cru

1,0 unidade média de Tomate

3,0 dentes de Alho cru

1,0 colher (sopa) de Azeite de dendê

Azeite de oliva extravirgem à gosto

Açafrão em pó à gosto

1,0 garrafa pequena de Leite de coco

Cebolinha crua à gosto

Coentro fresco à gosto

1,0 pitada de Páprica picante Kitano

1,0 colher (arroz) de Camarão com casca frito

1,0 unidade de Sumo de limão

1,0 unidade de Pimenta dedo de moça

Como fazer Moqueca de banana da terra

Corte as bananas em rodelas ou fatias coloque numa numa vasilha e acrescente o sumo do limão, sal à gosto e os condimentos que preferir, eu utilizei páprica picante e açafrão! Reserve. Em uma panela de fundo grosso ou panela de barro, refogue o alho amassado no azeite doce extra virgem até dourar, em seguida acrescente o camarão (é opcional) até dourar um pouco e depois o tomate picado em cubos, a metade da cebola em rodelas e a metade dos pimentões também em rodelas ( pode utilizar apenas 1 tipo de pimentão, coloquei apenas pra ficar colorido)! Quando começar a soltar água acrescente a banana, o restante da cebola e do pimentão e o tempero verde ( salsinha, coentro e outros que preferir)! Arrume como se fosse moqueca de peixe! Despeje o azeite de dendê e o leite de côco! Se precisar acrescente um pouquinho de água! Deixe cozinhar por uns 10 ou 15 min dependendo do fogo e seu gosto! Prontinho! Depois é só servir acompanhado com arroz, farofa, uma saladinha vinagrete hummm fica uma delícia! Bom apetite!!