lagarto assado

Ingredientes de: lagarto assado (Limpar)

2,5 peças de Carne bovina lagarto/ tatu cru

1,0 colher (sopa) de Manteiga com sal

5,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

500,0 gramas de Batata inglesa cozida

4,0 unidades médias de Cebola

2,0 rodelas de Tomate

4,0 unidades médias de Cenoura crua

Como fazer lagarto assado

1 Tempere o lagarto com o sal e a pimenta; 2 Embrulhe o lagarto em papel alumínio e coloque-o em uma assadeira; 3 Em seguida, coloque-o em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até ficar macio. Retire o alumínio e reserve; 4 Em uma panela misture a manteiga e os temperos a gosto(salsinha, cebolinha, sálvia) ; 5 Passe a mistura sobre a peça de lagarto ; 6 Distribua na assadeira os tomates, as cebolas, as cenouras, as minis batatas e o alecrim; 7 Salpique sal e pimenta e regue com o azeite; 8 Volte ao forno e deixe assar até que os legumes fiquem macios .