Quibe vegetariano com queijo

Ingredientes de: Quibe vegetariano com queijo (Limpar)

Azeite de oliva extravirgem à gosto

1,0 unidade média de Cebola

3,0 unidades de Ovo de galinha cru

8,0 colheres (sopa) de Shoyu

10,0 colheres (sopa) rasas picadas de Cebolinha crua

300,0 gramas de Queijo minas meia cura

500,0 gramas de Trigo para kibe

1,0 unidade média de Tomate

100,0 mililitros de Suco de Limão

Como fazer Quibe vegetariano com queijo

1. Pegue uma peneira, coloque todo o trigo para quibe e lave bem embaixo de água corrente. (Não deixe o trigo de molho). Após lavar o trigo, deixe descansando em um prato 2. Em uma vasilha, acrescente o trigo, a cenoura ralada, os ovos; o shoyu; o suco de limão; uma colher de café e sal, uma colher de café de pimenta do reino, 100ml de azeite, a cebola picadinha, a hortelã e misture bem. Deixe descansar na geladeira por 20 minutos. 3. Enquanto isso, separadamente, misture a ricota, o tomate picadinho e a cebolinha. (para o recheio) 4. Separe uma forma, unte com azeite, pegue metade da massa do quibe e forre o fundo da forma. Coloque o recheio de queijo com o tomate e a cebolinha deixando 2 dedos de distancia nas laterais. Por cima do recheio coloque a outra metade da massa o quibe e aperte bem, principalmente nas laterais. 5. Despeje um pouco do azeite por cima do quibe e leve ao forno por 20 minutos a 180ºC.