Moqueca de Banana

Ingredientes de: Moqueca de Banana (Limpar)

2,0 unidades de Banana da terra

2,0 unidades médias de Tomate

1,0 colher (chá) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade média de Cebola

1,0 unidade média de Pimentão verde cru

1,0 colher (sopa) de Óleo de soja Liza

1,0 dente de Alho cru

1,0 unidade comercial de Leite de coco light

3,0 colheres (sopa) de Salsa

Como fazer Moqueca de Banana

Pique o dente de alho e reserve. Fatie os tomates, a cebola, o pimentão e as bananas e reserve. Doure o alho no óleo de soja e desligue o fogo. Disponha os ingredientes na panela em camadas da seguinte forma: 1 camada com metade dos tomates, depois outra camada com metade das cebolas e outra com metade dos pimentões. Coloque toda a banana e repita a sequência de camadas anterior. Coloque o sal, o leite de coco, o azeite e o manjericão. Cozinhe por 5 minutos após levantar fervura. Polvilhe com a salsa, tampe a panela e aguarde uns minutinhos antes de servir. Sirva acompnhado de arroz e feijão.