Torta de Bacalhau

Ingredientes de: Torta de Bacalhau (Limpar)

100,0 gramas de Bacalhau cozido

100,0 gramas de Batata inglesa cozida

2,0 dentes de Alho cru

3,0 unidades médias de Cebola

2,0 latas de Creme de leite Itambé

1,0 embalagem de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

Noz moscada à gosto

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem Cocinero

Como fazer Torta de Bacalhau

Primeiro - Preparar o Bacalhau: Deixar o Bacalhau de molho, na geladeira, por 24 horas, trocando a água 3 a 4 vezes para tirar o sal. Depois de dessalgar dar uma fervida e tirar a espinha e a pele, em seguida desfiar no tamanho desejado (quanto menor fica mais gostoso). Segundo - Preparar a Batata Cozinhar a Batata (pode-se usar a água da fervura do Bacalhau) e amassar como para fazer purê. Terceiro - Fazer a Mistura Refogar 3 cebolas bem batidinhas, 2 dentes de alho bem amassados em uma panela com bastante azeite (se desejar pode bater a cebola e o alho no liquidificador). Em separado misturar o Bacalhau desfiado com a Batata amassada. Depois de bem refogado, colocar a mistura e refogar mais um pouquinho, adicionar um pouco mais de azeite se desejar. Quando estiver pronto, salpicar um pouquinho de noz moscada e misturar. Reservar esta mistura. Quarto - Montar Quase na hora de ir para o forno, adicionar o creme de leite à mistura e colocar em um refratário untado salpicar bastante queijo parmesão ralado por cima e levar ao forno até ficar gratinado. Fonte: http://www.cybercook.com.br/torta-de-bacalhau-r-13-588.html