PÃO INTEGRAL SEM GLUTEM E SEM LACTOSE

Ingredientes de: PÃO INTEGRAL SEM GLUTEM E SEM LACTOSE (Limpar)

15,0 gramas de Fermento biológico instantâneo Fleischmann

1,0 colher (sopa) de Açúcar mascavo

500,0 mililitros de Água

60,0 gramas de Farinha de linhaça Mais Vita

1,0 xícara de Farinha de Arroz Urbano

1,0 xícara (chá) de Farinha de arroz branco orgânica Leve Crock

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (café) de Sal refinado

1,0 colher (sopa) de Semente de linhaça

0,5 xícaras (chá) de Polvilho doce

2,0 unidades de Ovos branco grandes Qualitá

1,0 colher (sopa) de Amaranto em flocos orgânico Jasmine

1,0 colher (sopa) de Goma de tapioca

2,0 colheres (sopa) de Quinoa em flocos Vitao

Como fazer PÃO INTEGRAL SEM GLUTEM E SEM LACTOSE

Em uma vasilha misture o fermento biológico, o açúcar mascavo e 1/2 xícara de água. Reserve. Em uma vasilha grande, misture a farinha de arroz integral, a farinha de arroz branca, a farinha de linhaça, o polvilho doce, a semente de linhaça, o amaranto, a quinoa e a goma xantana. Adicione o azeite, o sal e os ovos e continue misturando com um batedor de arame. Acrescente a mistura de fermento reservada e misture. Acrescente a água restante, aos poucos, mexendo bem até formar uma massa homogênea e mole. Se necessário acrescente mais água. Deixe descansar por 50 minutos. Mexa novamente com o batedor de arame e divida a massa entre duas formas de bolo inglês grandes untadas e polvilhadas, cubra e deixe descansar por 10 minutos. Leve ao forno médio preaquecido por 45 minutos ou até firmar e dourar.