Rizoto integral de rabada com agrião

Preparo

40 minutos

Rendimento

10 porçoes

Gramas por Porção

62 g

Ingredientes de: Rizoto integral de rabada com agrião (Limpar)

1,0 xícara (chá) de Arroz integral cru

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 unidade média de Cebola

Sal refinado à gosto

1,0 ramo de Agrião

2,0 pedaços grandes de Rabada

1,0 taça de Vinho branco seco

1,0 colher (sopa) de Margarina cremosa com sal Qualy Sadia

Molho de pimenta à gosto

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Rizoto integral de rabada com agrião

Cozinha tempere a rabada com limão, sal e alho e cozinho até ficar bem macia e soltar do osso. Espere esfriar, desfie e reserve. Cozinha o arroz integral al dente. Fazer a base do risotto, dourando a cebola picada, acrescentar a rabada desfiada e 1/2 vinho, deixar levantar fervura, acrescentar o arroz já cozido. Acrescente água quente e o vinho aos poucos, misturando sempre. Acrescente o agrião cortado grosseiramente quando tiver ainda água, deixar reduzir. Desligue o fogo, acrescente a margarina e tampe. Sirva imediatamente.