Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate light

Ingredientes de: Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate light (Limpar)

2,0 unidades médias de Cenoura crua

5,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 xícaras (chá) de Farelo de aveia

3,0 unidades de Ovo de galinha cru

1,0 colher (sopa) de Fermento em pó quimico Dr Oetker

2,0 xícaras (chá) de Adoçante culinário em pó Taeq

4,0 colheres (sopa) de Leite desnatado

2,0 colheres (sopa) rasas de Margarina com sal light Qualy Sadia

8,0 porções de Achocolatado em pó light Magro

Como fazer Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate light

1- Bata os quatros primeiros ingredientes no liquidificador; 2- Coloque em uma bacia e acrescente a aveia aos poucos misturando delicadamente com uma colher; 3 - Por fim misture o fermento levemente; 4 - Leve ao forno médio pré-aquecido por aprox. 30 minutos em forma untada e polvilhada. Se quiser pode fazer a calda de chocolate: 1 - 8 colheres de sopa rasas de adoçante light; 2 - 8 colheres de sopa rasas de achocolatado light; 3 - 2 colheres de margarina light; 4 - 4 colheres de leite desnatado. Misture os ingredientes, em fogo baixo e mexa sem parar. Quando a calda começar a borbulhar e mais tarde soltar do fundo, desligue o fogo.