Estrogonofe de carne vegetal

Preparo

0 minutos

Rendimento

6 porçoes

Gramas por Porção

98 g

Ingredientes de: Estrogonofe de carne vegetal (Limpar)

100,0 gramas de Proteína texturizada de soja em pedaços Mãe Terra

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 fatia pequena de Cebola

1,0 unidade pequena de Pimentão verde cru

1,0 unidade pequena de Tomate

Gengibre à gosto

4,0 colheres (sopa) cheias de amendoa

2,0 colheres (sopa) cheias de Cogumelo em conserva

1,0 caixinha de Creme de soja naturis Batavo

1,0 colher (sopa) de Extrato de tomate Jurema

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Estrogonofe de carne vegetal

Coloque a proteína de soja e o shitake para hidratar em agua quente com sal por 40 minutos; em uma panela, coloque o azeite para aquecer e em seguida adicione a proteína vegetal. Deixe refogar por alguns minutos. Acrescente a cebola, o tomate o pimentão, mexa por mais alguns minutos. Coloque o extrato de tomate, um pouco de água, sal a gosto, o gengibre e os cogumelos. Deixe ferver por uns 10 minutos e, após, coloque o creme de leite de soja e deixe no fogo por mais 5 minutos. Apague o fogo e sirva ainda quente.