berinjela recheada de frango

Ingredientes de: berinjela recheada de frango (Limpar)

3,0 dentes de Alho cru

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

3,0 colheres (sopa) picadas de Cebola

4,0 colheres (chá) de Orégano seco

1,0 colher (sopa) de Óleo de canola Liza

5,0 gramas de berinjela 100gr

4,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado Quatá

1,0 porção de Peito de frango congelado Sadia

3,0 xícaras de tomate cru

Como fazer berinjela recheada de frango

Corte 2 berinjelas ao meio e coloque em uma panela com a´gua para dar uma fervura. Escorra, retire o miolo e reserve. Numa panela refogue a cebola e o alho picados, adicione o frango cortados em pedaços e refogue um pouco, adicione os tomates picados, o orégano e sal a gosto. Depois do frango bem cozido desfie e acrescente a este molho o miolo das berinjelas. Recheie as berinjelas com o molho derrame um filete de azeite por cima e salpique o queijo. Coloque em pirex besuntado de óleo e asse em forno médio por 15 min ou até que doure o queijo.