Bacalhau ao forno com legumes

Ingredientes de: Bacalhau ao forno com legumes (Limpar)

100,0 gramas de Bacalhau salgado cru

4,0 unidades médias de Batata cozida

1,0 unidade grande de Cebola

4,0 folhas de Couve manteiga crua

6,0 unidades de Ovo de galinha cozido

2,0 unidades médias de Tomate

3,0 dentes de Alho cru

1,0 xícara (chá) de Azeitona verde

1,0 fatia média de Pimentão verde cru

1,0 unidade média de Pimentão vermelho cru

200,0 mililitros de Azeite de oliva extravirgem Andorinha

Como fazer Bacalhau ao forno com legumes

Coloque o bacalhau de molho e troque a água duas vezes, tire do molho, reserve a água do molho para o cozimento das batatas, e retire toda a pele do e cozinhe. Desfie o bacalhau e adicione parte do azeite, deixe descaçar a geladeira de um dia para o outro. Cozinhe os ovos, corte em rodelas, a cebola, os pimentões, o tomate e a couve em pedaços grandes. Refolgue o alho picado em uma colher de azeite, acrescente o bacalhau o pimentão, parte da cebola e a azeitonas, apague o fogo. Em um refratário, arrume o restante da cebola e as rodelas de tomates, coloque as folhas de couve, coloque o bacalhau e regue com o restante do azeite e coloque no forno para aquecer por 20 min. Retire do forno e sirva.