Picles caseiro

Ingredientes de: Picles caseiro (Limpar)

200,0 gramas de Nabo

3,0 unidades médias de Cenoura crua

2,0 unidades médias de Pepino

200,0 gramas de Couve-flor crua

150,0 gramas de Vagem crua

10,0 unidades pequenas de Cebola

100,0 gramas de Azeitona verde

0,5 xícaras (chá) de Açúcar refinado União

1,0 colher (sopa) cheia de Sal refinado

2,0 litros de Água

500,0 mililitros de Vinagre

25,0 mililitros de Óleo de soja Soya

0,5 xícaras (chá) de Salsinha

Como fazer Picles caseiro

corto em cubos o nabo a cenoura e o pepino, em raminhos a couve flor e em pedaços a vagem e reservo. A parte deixo já descascada as mini cebolas e as azeitonas e em um outro recepiente a cebola picada e a salsinha coloco numa panela grande a água o sal e o açúcar e levo ao fogo até levantar fervura, assim que ferve coloco os legumes picados e após voltar a ferver conto 8 minutos e desligo o fogo daí coloco as mini cebolas e as azeitonas e deixo descansar 15 minutos e depois coloco em um vidro grande esterilizado reservando a água do cozimento em outra panela preparo o vinagrete quente assim esquento o óleo e murcho a cebola sem dourar e acrestento o vinagre e desligo o fogo, acrescento a salsa picada e coloco por cima do picles já no vidro e completo o que faltar do vidro com a água do cozimento até cobrir tudo, deixo esfriar completamente e dps levo a geladeira.