Bacalhoada - Dona Cleuza

Preparo

0 minutos

Rendimento

30 porçoes

Gramas por Porção

178 g

Ingredientes de: Bacalhoada - Dona Cleuza (Limpar)

1.400,0 gramas de Batata inglesa frita

1.800,0 gramas de Bacalhau cozido

1,0 xícara (chá) de Azeite de oliva extravirgem

170,0 gramas de Azeitona preta

2,0 unidades grandes de Cebola

7,0 unidades médias de Tomate

1,0 copo de Leite integral

350,0 gramas de Palmito, juçara, em conserva

4,0 unidades de Ovo de galinha cozido

2,0 colheres (sopa) cheias de Maisena (amido de milho)

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Bacalhoada - Dona Cleuza

Dessalgue o bacalhau, cozinhe e peque em lascas. Refogue no azeite e reserve. Descasque as batatas e pique-as em Julieta. Frite-as e forre o fundo de um refratário. Sobre as batatas despeje o refogado de bacalhau. Vá dispondo em camadas o palmito, o ovo picado em rodelas, as cebolas também picadas em rodelas e as azeitonas. Faça um molho com os tomates e o leite. Engrosse-o com maisena e despeje por cima. Leve ao forno até borbulhar. Sirva com arroz branco ou pão francês.