Arroz Indiano

Ingredientes de: Arroz Indiano (Limpar)

2,0 colheres (sopa) de Óleo de canola Liza

1,0 unidade pequena de Cebola

2,0 xícaras (chá) de Água

Gengibre à gosto

1,0 porção de Canela em pau

1,0 xícara de Arroz long grain Casino (cru)

10,0 unidades de Castanha de caju torrada com sal

1,0 colher (chá) de Sal refinado

4,0 colheres (sopa) picadas de Pimentão vermelho cru

10,0 unidades de Amêndoa

1,0 unidade média de Tomate

10,0 unidades de Damasco seco

100,0 gramas de Ervilha congelada Batavo

Como fazer Arroz Indiano

Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o arroz, um pau de canela e o gengibre fresco ralado. Refogue por 2 minutos ou até que solte uma aroma agradável. Cubra com a água fervente (400 ml)tempere com o sal, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 8 minutos. Acrescente o tomate picado, sem pele e sem sementes, o damasco picado, o pimentão vermelho e as ervilhas. Tampe e cozinhe por mais 4 minutos. Por último acrescente as amêndoas e as castanhas picadas e a banana firme cortada em rodelas finas. Ajuste o sal, se necessário e sirva quente. (receita Tio João, feita com Arroz Basmati).