torta de bacalhau de festa

Ingredientes de: torta de bacalhau de festa (Limpar)

10,0 unidades médias de Batata cozida

500,0 gramas de Bacalhau salgado cru

10,0 unidades de Azeitona preta

1,0 unidade média de Cebola

3,0 unidades médias de Tomate

200,0 gramas de Cogumelo shimeji fresco

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

12,0 colheres (sopa) de Farinha de trigo integral

2,0 copos requeijão de Leite desnatado

3,0 unidades de Ovo de galinha cru

50,0 gramas de Queijo tipo parmesão

1,0 colher (sobremesa) de Sal refinado

0,5 xícaras de Óleo de canola Liza

1,0 colher (sopa) de Fermento em pó químico

Como fazer torta de bacalhau de festa

Ponha o bacalhau de molho na véspera e troque as águas por 4 vezes. Ferva e escorra, retirando as espinhas das lascas. Reserve. Corte os tomates e a cebola em cubos, retire o caroço das azeitonas, acrescente o cogumelo e refogue levemente. Reserve. Cozinhe as batas por 10 minutos e corte-as em fatias grossa. Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo, acrescente aos poucos a farinha de trigo, o fermento e o sal. Numa assadeira untada coloque as batatas, o bacalhau em lascas, a mistura de cogumelo. Acrescente o azeite de oliva e depois o creme batido no liquidificador. Cubra com o queijo ralado. Asse por 30 minutos ou até dourar. Rende quarenta fatias.