Cuzcuz de berinjela

Name: Cuzcuz de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Acompanhamentos
Ingredients: 1,00 unidade de Berinjela crua; 1,00 lata de Atum sólido light Coqueiro; 1,00 unidade grande de Cebola; 2,00 xícaras (chá) de Farinha de milho; 1,00 lata de Milho verde enlatado; 1,00 lata de Ervilha enlatada; 2,00 xícaras (chá) de Água; 1,00 unidade grande de Pimentão verde cru; 2,00 unidades grandes de Tomate; 3,00 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Gallo

Preparo

30 minutos

Rendimento

8 porçoes

Gramas por Porção

256 g

Ingredientes de: Cuzcuz de berinjela (Limpar)

1,0 unidade de Berinjela crua

1,0 lata de Atum sólido light Coqueiro

1,0 unidade grande de Cebola

2,0 xícaras (chá) de Farinha de milho

1,0 lata de Milho verde enlatado

1,0 lata de Ervilha enlatada

2,0 xícaras (chá) de Água

1,0 unidade grande de Pimentão verde cru

2,0 unidades grandes de Tomate

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem Gallo

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Cuzcuz de berinjela

Refogar a cebola no azeite e acrescentar a berinjela. Após um tempo, acrescentar os demais ingredientes até murchar. Adicionar a água e, ao levantar fervura, adicionar a farinha de milho flocão e misturar até soltar da panela. Se quiser, colocar em uma forma com furo no meio untada com um fio de aziete.