Soja refogada

Ingredientes de: Soja refogada (Limpar)

4,0 dentes de Alho cru

2,0 unidades médias de Cebola

1,0 unidade média de Tomate

1,0 unidade pequena de Pimentão verde cru

1,0 tablete de Caldo de bacon maggi Nestlé

1,0 unidade média de Cenoura crua

4,0 colheres (sopa) picadas de Coentro fresco

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

2,0 colheres (sopa) de Vinagre

1,0 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó

1,0 colher (sopa) de Sal refinado

1,0 colher (chá) de Cominho em pó

Como fazer Soja refogada

Em uma panela coloque a proteína texturizada Sora e acrescente 6 xícaras de água e leve ao fogo por 3 minutos após a fervura. Escorra e lave em bastante água fria, esprema para retirar o excesso de água. Em outra panela aqueça o azeite e refogue a cebola, o tomate, o pimentão, a cenoura, o alho e o caldo em cubo. Acrescente a proteína texturizada Sora hidratada, a pimenta do reino, o cominho, o extrato de tomate e o vinagre e misture bem. Adicione 1 xícara de água e cozinhe até a cenoura ficar macia. Desligue o fogo e misture o tempero verde e o sal. Sirva em seguida.