Sopa creme de batata doce com frango

Preparo

30 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

460 g

Ingredientes de: Sopa creme de batata doce com frango (Limpar)

2,0 colheres (sopa) de Óleo de canola Liza

1,0 dente de Alho cru

200,0 mililitros de Leite de coco

600,0 gramas de Batata doce cozida

1,0 maço de Coentro fresco

800,0 mililitros de Caldo de galinha preparado

30,0 mililitros de Suco de limão sem açúcar

2,0 unidades médias de Coxa de frango sem pele cozida

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Sopa creme de batata doce com frango

Refogue o frango rapidamente no óleo. Retire e reserve. Adicione, na mesma panela, os talos de coentro picados, a pasta de curry ou pimenta vermelha e o alho. Cozinhe por 2 minutos. Adicione a batata doce e o caldo de galinha. Deixe cozinhar até que a batata fique cozida, aproximadamente 20 minutos. Retire do fogo e use um mixer ou liquidificador para fazer um purê com a batata. Nesta etapa, pode-se congelar para terminar em outra ocasião. Volte o caldo para panela, adicione o leite de coco e o frango. Cozinhe por mais uns 5 minutos. Adicione o suco de limão e o molho de peixe, misture. Guarneça com folhas de coentro antes de servir.