Petit Gateau de Doce de Leite

Ingredientes de: Petit Gateau de Doce de Leite (Limpar)

200,0 gramas de Doce de leite tradicional Itambé

100,0 gramas de Manteiga com sal

0,5 xícaras (chá) de Açúcar refinado União

0,5 xícaras (chá) de Farinha de trigo comum

2,0 unidades médias de Gema de ovo de galinha

2,0 unidades de Ovo de galinha cru

Como fazer Petit Gateau de Doce de Leite

Derreta em um refratário o doce de leite e a manteiga juntos por 30 segundos no microondas (caso necessário coloque mais 30 segundos) Mexa bem até que fique homogêneo Acrescente os 2 ovos e as gemas, mexa com o batedor de varas até que tudo fique bem misturado Acrescente a farinha peneirada e o açúcar, misture bem (mas não mexa exageradamente, seja delicado) Deixe descansando na geladeira por 15 minutos Depois do descanso unte as forminhas com manteiga e despeje a massa, não preencha a forminha toda pois o bolinho cresce um pouco, deixe um dedo ou 1 cm aproximadamente Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 8 minutinhos, esse tempo é variável, alguns fornos demoram mais, outros menos Observe se em cima do bolo está assado e aperte com o dedo o meio, você vai perceber que por dentro ainda está ''crú'', então estará perfeito) Para desenformar passe a faca cuidadosamente pelas bordas Sirva quente com sorvete de creme ou de sua preferência e pronto O rendimento depende do tamanho das forminhas, a minha deu 9 porções Informações Adicionais Obs.: As forminhas devem ser forminhas separadas como as de empadas, senão, fica complicado desenformar, pode ser de empadas ou aquelas de silicone, contanto que sejam firmes!