lazanha de beringela

Ingredientes de: lazanha de beringela (Limpar)

3,0 unidades de Berinjela crua

1,0 unidade média de Cenoura crua

4,0 dentes de Alho cru

170,0 gramas de Vagem crua

6,0 unidades pequenas de Tomate

10,0 gramas de Sal marinho Jasmine

1,0 xícara (chá) de Água

1,0 colher (sopa) de Óleo de soja Soya

450,0 gramas de Carne moída crua

5,0 colheres (sopa) rasas picadas de Cebolinha crua

Como fazer lazanha de beringela

Modo de preparo Higienize a berinjela, a cenoura, o tomate e a vagem. Reserve. Retire o cabo das berinjelas. Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento e deixe de molho em uma bacia com água - suficiente para que fiquem imersas - e 1 colher de chá de sal, por cerca de 5 minutos. Escorra e leve para dourar em uma frigideira antiaderente (não é necessário adicionar óleo na frigideira). Reserve. Corte a cenoura e a vagem em cubos pequenos e reserve. Descasque o alho e a cebola e pique. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Acrescente a carne moída e o restante do sal e deixe dourar. Junte a cenoura e a vagem e refogue. Bata os tomates no liquidificador com 1 xícara de água e adicione na panela, juntamente com os legumes e a carne moída e deixe ferver, até que os legumes fiquem macios. Para fazer a montagem da lasanha, coloque em um refratário, uma camada de berinjela, uma camada do molho de carne com legumes. Repita esse processo até completar o refratário. Leve para gratinar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.