Bolo de Casca de Banana

Ingredientes de: Bolo de Casca de Banana (Limpar)

2,0 xícaras (chá) de Açúcar refinado União

4,0 unidades médias de Banana nanica

2,0 colheres (sopa) cheias de Canela em pó

450,0 gramas de Farinha de rosca

2,0 xícaras (chá) de Leite desnatado

1,0 colher (sopa) de Fermento em pó quimico Itaiquara

1,0 copo americano de Suco de limão sem açúcar

2,0 unidades de Ovo de galinha cru

2,0 colheres (sopa) de Margarina com sal light Qualy Sadia

Como fazer Bolo de Casca de Banana

Laves as cascas de banana e descasque. Separe 4 xícaras de casca para fazer a massa. Bata as claras em neve e reserve na geladeira. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana. Despeje esta mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca (3 xícaras de chá). Mexa bem (se preferir após acrescentar a farinha de rosca bata na batedeira). Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo. Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou enquanto enfiar um garfo ou palito e o mesmo sair seco. Cobertura:. Queime o açúcar (1/2 xícaras chá)em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodela e o suco de limão (1/2 xícara de chá). Cozinhe, após cubra o bolo ainda quente. Dica: Se preferir não fazer a cobertura salpique a gosto canela em pó em cima do bolo. Pode usar qualquer tipo de banana. Banana é rica em potássio.