bacalhau Gomes de Sá

Preparo

40 minutos

Rendimento

10 porçoes

Gramas por Porção

197 g

Ingredientes de: bacalhau Gomes de Sá (Limpar)

10,0 unidades médias de Batata cozida

2,0 pedaços médios de Bacalhau salgado cru

4,0 dentes de Alho cru

3,0 colheres (sopa) picadas de Cebola

Salsinha à gosto

Cebolinha crua à gosto

6,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 xícara (chá) de Azeitona verde

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer bacalhau Gomes de Sá

Dessalgar o bacalhau, antes tirar a pele (deixar de molho 24 horas) Retirar os espinhos do bacalhau Desfiar o bacalhau. Cortar as batatas em quadradinhos pequenos. Ferventar a batata na última água em que o bacalhau ficou de molho. Em azeite, refogar as cebolas raladas e os dentes de alhos socados. Em seguida, refogar o bacalhau desfiado, colocando as azeitonas. Em um refratário, colocar em camadas, as batatas e o bacalhau. jogando o cheiro verde nas camadas e por fim, colocando um pouco mais de azeite. Assar em forno quente, por vinte minutos, coberto com papel alumínio.