Lasanha de berinjela

Ingredientes de: Lasanha de berinjela (Limpar)

1,0 unidade de Berinjela crua

1,0 unidade pequena de Tomate

150,0 gramas de Carne moída refogada (acém)

0,5 unidades médias de Cebola

2,0 colheres (sopa) cheias de Extrato de tomate Elefante Knorr

1,0 colher (sopa) cheia de Óleo de soja Soya

2,0 dentes de Alho cru

1,0 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó

4,0 fatias médias de Queijo muçarela

1,0 colher (café) de Sal refinado

Como fazer Lasanha de berinjela

Refogue a cebola e o alho com sal, acrescente a carne moida e vá mexendo aos poucos, até dourar. Se necessário, acrescente um pouco de água. Quando a carne estiver cozida, coloque o tomate picado, sem semente, a pimenta do reino e o extrato de tomate. Acrescente 1 xícara de água de deixe ferver até apurar, em fogo baixo. Corte a berinjela em fatias finas no sentido vertical. Disponha a berinjela e o molho em camadas num refratário pequeno. Coloque duas das fatias de queijo no meio e duas sobre as camadas. Leve ao fogo baixo (180 graus) por cerca de 30 minutos ou até a berinjela cozinhar. Retire do forno e sirva a seguir. É importante que o molho fique com bastante caldo. Pode-se fazer um molho sem carne moída e acrescentar umas 4 fatias de peito de peru em substituição, porém, é preciso recalcular os pontos.