Panqueca sem Farinha de Trigo

Ingredientes de: Panqueca sem Farinha de Trigo (Limpar)

500,0 gramas de Peito de frango sem pele cru

6,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

1,7 xícaras (chá) de Leite integral Elegê

5,0 colheres (sopa) cheias de Molho inglês

3,0 colheres (sopa) de Óleo de canola Liza

1,0 unidade de Caldo de galinha

Pimenta-do-reino em pó à gosto

300,0 gramas de Presunto cozido sem capa de gordura Sadia

500,0 gramas de Queijo muçarela

Salsinha à gosto

Como fazer Panqueca sem Farinha de Trigo

Coloque no liquidificador o peito de frango, os ovos, o leite, o caldo de frango, o molho inglês e o óleo. Tempere com pimenta do reino e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador e misture a cebolinha picadinha. Reserve. Numa frigideira antiaderente, em fogo médio, coloque uma concha da mistura de frango (feita acima) e espalhe bem formando um disco bem fino. Deixe dourar dos 2 lados, retire com uma espátula e reserve. Repita o mesmo procedimento até terminar toda a massa. Pegue cada disco de massa coloque 2 fatias de queijo mussarela e 1 fatia de presunto, enrole e vá arrumando em um refratário. Repita esse procedimento até terminar todos os discos. Cubra as panquecas com molho de sua preferência (branco ou vermelho), polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno médio a 180 °C por +/- 10 minutos ou até o queijo derreter. Retire do forno e sirva em seguida.