Berinjela pomodoro

Preparo

45 minutos

Rendimento

4 porçoes

Gramas por Porção

141 g

Ingredientes de: Berinjela pomodoro (Limpar)

300,0 gramas de Berinjela crua

2,0 unidades médias de Tomate

3,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (sopa) picada de Cebola

3,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado Quatá

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Berinjela pomodoro

Cortar a berinjela em rodelas de 1 cm de espessura, deixar de molho no vinagre / sal e orégano por 30 minutos colocar 2 colheres de azeite num refratário e distribuir as rodelas escorridas picar os tomates bem miúdo e misturar com a cebola, salsa e cebolinha colocar sobre cada rodela de berinjela uma colher da mistura de tomates e cebola Assar em forno por 30 minutos aprox. ou até que fiquem macias. Acrescentar o queijo parmeão ralado em cada fatia e deixar gratinar 5 minutos.