Ely Soufle de xuxu

Preparo

90 minutos

Rendimento

6 porçoes

Gramas por Porção

127 g

Ingredientes de: Ely Soufle de xuxu (Limpar)

2,0 unidades médias de Chuchu cru

1,0 tablete de Caldo de galinha maggi Nestlé

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 colher (sopa) rasa de Farelo de trigo

1,0 unidade média de Ovo de galinha cru

2,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

1,0 unidade média de Cebola

1,0 copo de Leite desnatado

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Ely Soufle de xuxu

Cozinhe o xuxu picado em pequenos (muito pequenos) cubos em água (1/2 litro) com o caldo de galinha. Qdo cozido, reserve. Prepare um creme branco: Fitre a cebola picada em 2 colheres de azeite de oliva. Qdo a cebola estiver dourada, junte uma colher de farinha de trigo e mexa bem. Junte um copo de leite frio, adicione a gema do ovo, e mexa até ficar uma mistura homogênea e o creme estiver encorpado. Misture o xuxu cozido. Deixe a mistura aquecer. Adicione uma clara batida em neve. Misture cuidadosamente para que a clara cozinhe. Salgue a gosto. Coloque a mistura num refratário (previamente untado com margarina e farinha de rosca), e salpique duas colheres de queijo parmesão ralado. leve ao forno por cerca de uma hora.