Arroz com legumes e carne de soja

Ingredientes de: Arroz com legumes e carne de soja (Limpar)

1,0 xícara de Arroz branco Blue Ville (cru)

1,0 pires (chá) de Vagem crua

2,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade pequena de Cebola

1,0 unidade pequena de Cenoura crua

200,0 gramas de Proteína de soja texturizada granulada Mãe Terra

2,0 colheres (sobremesa) cheias de Óleo de soja Soya

4,0 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado tradicional Teixeira

1,0 unidade pequena de Tomate

Como fazer Arroz com legumes e carne de soja

Numa panela, aqueça metade do óleo, frite um dente de alho picado, refogue o arroz, coloque sal a gosto e 2 xícaras de água. Quando começar a secar, abaixe o fogo e tampe. Quando acabar toda a água, desligue o fogo e reserve. Hidrate a carne de soja em água morna, aguarde por 15 minutos. Dê uma pré cozida na vagem e cenoura, picadas. Numa frigideira, aqueça a outra metade do óleo, refogue a cebola e o alho, picadinhos até começarem a murchar. Acrescente a carne de soja, não se esquecendo de apertá-la bem para retirar o excesso de água, refogue por uns 5 minutos, acrescente a cenoura e a vagem e refogue mais um pouco. Acrescente o tomate picadinho e cheiro verde, se quiser. Numa forma refratária, faça camadas intercalando arroz com o refogado de carne de soja. Salpique com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. Para os carnívoros de plantão, a carne de soja pode ser substituída por carne moída (patinho, de preferência).