Rabada com batata doce e agrião

Preparo

minutos

Rendimento

12 porçoes

Gramas por Porção

158 g

Ingredientes de: Rabada com batata doce e agrião (Limpar)

12,0 pedaços médios de Rabada

4,0 dentes de Alho cru

1,0 unidade grande de Cebola

1,0 unidade pequena de Pimentão amarelo cru

4,0 colheres (sopa) rasas picadas de Cebolinha crua

1,0 unidade grande de Tomate

1,0 colher (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

1,0 copo americano de Vinho branco seco

600,0 gramas de Batata doce cozida

3,0 pratos rasos picados de Agrião

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Rabada com batata doce e agrião

Doure a rabada no azeite, pingando água para não pegar. Reserve. Refogue os temperos. Junte a rabada, o vinho e um litro de água fervente. Deixe cozinhar até ficar bem macia. Corte a batata doce em pedaços grandes, 4 cm, e cozinhe à parte. Se necessário, junte a água do cozimento à rabada. Quando estiver quase pronta, acrescente a batata doce e deixe cozinhar mais uns 5 minutos para tomar gosto. Apague o fogo, junte o agrião, e abafe por uns 3 minutos. Se sobrar muito caldo, faça um pirão de farinha de mandioca. Sirva bem quente, com arroz.