Maionese de Batatas e Chuchu

Preparo

20 minutos

Rendimento

7 porçoes

Gramas por Porção

190 g

Ingredientes de: Maionese de Batatas e Chuchu (Limpar)

7,0 unidades médias de Batata cozida

1,0 unidade média de Chuchu cozido

15,0 mililitros de Óleo de soja Soya

2,0 unidades médias de Ovo de galinha cru

Sal refinado à gosto

2,0 colheres (sopa) de Vinagre

* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Maionese de Batatas e Chuchu

cortar as batatas e o Chuchu em cubos e colacar para cozinhar junto com 1 ovo. Depois de cozido, escorrer, reservar a gema cozida, e picar a clara juntando-as com as batatas e chuchu. E o creme: Pegar a gema crua e a gema cozida e mistura-las com um pouquinho de sal, formando um creme homogeneo. Aplique o Azeite aos poucos e mexendo, mas sempre para o mesmo sentido para q não venha a dissourar. E depois q o creme estiver com mais volume, aplique o Vinagre, mexa até misturar-lo bem ao creme. Depois misturar este creme com as batatas e chuchu. E Pronto, aí está a maionese caseira.