Abobrinha Recheada

Ingredientes de: Abobrinha Recheada (Limpar)

3,0 unidades médias de Abobrinha crua

2,0 dentes de Alho cru

1,0 xícara (chá) de Arroz branco cozido

2,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extravirgem

6,0 unidades médias de Azeitona verde

500,0 gramas de Carne bovina acém sem gordura crua

2,0 unidades pequenas de Cebola

340,0 gramas de Molho de tomate peneirado (tradicional) Pomarola Cica

1,0 colher (café) de Pimenta-do-reino em pó

50,0 gramas de Queijo muçarela

1,0 colher (sopa) rasa de Sal refinado

2,0 colheres (sopa) de Cheiro verde

Como fazer Abobrinha Recheada

Com uma faca afiada, corte uma tampa da abobrinha (6 pequenas) na parte do cabo e retire o miolo, formando um buraco no centro sem cortar as laterais. Reserve. Moa a carne, pique as cebolas, as azeitonas e o cheiro verde. Amasse o alho. Misture a carne moida, metade da cebola, o arroz, as azeitonas, o cheiro verde e 1 colher de azeite, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e recheie as abobrinhas. Coloque num refratário e reserve. Em uma panela, em fogo médio, coloque o restante do azeite e da cebola, o alho e frite até dourar levemente. Acrescente o molho de tomate, o açúcar, sal agosto e cozinhe por 10 minutos. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até amaciar. Retire o papel alumínio, polvilhe com o queijo e, se desejar, sirva acompanhado de salada.