Escondidinho de Aipim com Carne Seca

Ingredientes de: Escondidinho de Aipim com Carne Seca (Limpar)

1,0 colher (sopa) de Creme vegetal original Becel

800,0 gramas de Carne bovina seca crua

0,5 unidades grandes de Cebola

1,0 caixinha de Creme de leite light Nestlé

1,0 copo americano de Leite desnatado Parmalat

1,0 garrafa pequena de Leite de coco light Ducoco

100,0 gramas de Mandioquinha (crua)

1,0 colher (sopa) cheia de Óleo de girassol Liza

Sal refinado à gosto

Salsa à gosto

1,0 colher (sopa) de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

Como fazer Escondidinho de Aipim com Carne Seca

Descascar a mandioquinha e cozinhá-la na água e sal. Apos cozida, reservar. Escaldar a carne seca e quando tiver saido o excesso de sal, desfiá-la. Levar ao fogo uma panela com o azeite e deixar aquecer. Em seguida despejar a carne seca desfiada e fritar. Cortar a cebola em rodelas e despejar sobre a carne. Fritar até que a cebola esteja transparente. Apagar o fogo e reservar. Colocar no triturador a mandioca, a margarina, o leite de coco,o creme de leite e o leite. Bater tudo até ficar um creme. Despejar a metade em um refratário retangular, colocar a carne seca e cobrir com o restante da mandioca. Polvilhar com queijo parmezão e levar ao forno para assar por 45 minutos ou até dourar.