Berinjelas Recheadas

Ingredientes de: Berinjelas Recheadas (Limpar)

4,0 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem Borges

2,0 dentes de Alho cru

500,0 gramas de Carne moída refogada (acém)

0,5 unidades grandes de Cebola

0,5 copos americano de Vinho branco seco

6,0 colheres (sopa) cheias de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)

200,0 gramas de Queijo muçarela

1,0 colher (sopa) de Manjericão cru

1,0 colher (sopa) rasa picada de Cebolinha crua

100,0 gramas de Queijo parmesão ralado faixa azul Vigor

Como fazer Berinjelas Recheadas

Para o prato

Corte as berinjelas ao meio.

Com o auxílio de uma colher, retire o miolo e as sementes.

Passe o tempero pronto e leve para assar em forno médio (200ºC) de 15 a 20 minutos.

Reserve.

Para o recheio de carne

Numa panela, coloque o azeite, a carne e salpique o tempero pronto.

Refogue até ficar bem dourada e seca.

Junte o alho, a cebola e refogue até a cebola se integrar à carne e desaparecer.

Adicione o vinho, refogue novamente até secar, o molho de tomate, o manjericão e a cebolinha.

Acerte o sal e misture.

Recheie as berinjelas assadas.

Para a montagem

Num refratário de 25 cm x 30 cm, faça um fundo com o molho de tomate.

Coloque as berinjelas recheadas.

Cubra com a mussarela misturada ao queijo parmesão.

Cubra com o molho, salpique o manjericão e leve ao forno baixo (160ºC) por 30 minutos.