Sorvete de pistache low carb: Confira a saborosa receita

Quem está seguindo uma dieta com consumo baixo em carboidratos pode sentir vontade de saborear um sorvete. Mas, essa receita de sorvete de pistache low carb pode fazer parte do cardápio sem prejudicar o emagrecimento.

Quando é indicado comer oleaginosas, amêndoas, nozes e castanhas geralmente vêm à mente e nos esquecemos de outras que estão cheias de propriedades benéficas. Mas, se você está procurando um lanche saudável e saboroso, saiba que não faltam motivos para apostar no pistache. 

Sorvete de pistache low carb

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 colher chá de essência de baunilha
• 2 colheres sopa de xylitol ou eritritol
• 30 g de pistache sem casca
• 1 xícara de creme de leite fresco

Modo de preparo

Primeiro triture o pistache no processador (ou liquidificador) até que vire quase uma farinha. Deixe alguns pedaços ligeiramente grandes para dar uma crocância ao sorvete. Depois, em uma panela com o fogo desligado coloque os ovos, a baunilha, o adoçante à sua escolha e o pistache já triturado.

Ligue o fogo e mantenha ele baixo. Em seguida, cozinhe por alguns minutos até que engrosse e vire um creme e reserve.

Depois que o creme estiver frio, acrescente o creme de leite fresco e misture. Por fim, coloque em um ramequim ou em uma taça e leve para gelar por pelo menos 2 horas no freezer. Se desejar salpique chocolate branco sem açúcar por cima.

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