Sanduíche de abacate e ovo

Ingredientes

1 fatia média de abacate;

Caldo de ½ limão;

Azeite;

2 fatias de pão de forma integral;

1 ovo;

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Modo de preparo

Tempere o abacate com o suco de limão, e com um fio de azeite. Amasse com um garfo até formar uma pastinha. Tempere com sal e pimenta a gosto;

Unte uma frigideira com azeite, quebre o ovo, tempere com sal e frite até a clara estar cozida mas a gema ainda mole;

Na hora de montar os sanduíches, aqueça um pouco o pão, passe a pastinha de abacate nas fatias e coloque o ovo por cima.