Receita de salada de brócolis low carb

A salada de brócolis low carb é deliciosa e saciente, além disso, é uma ótima opção para variar a salada sem graça do dia a dia e não enjoar.  

Quem está seguindo uma dieta low carb deve se atentar aos ingredientes selecionados, já que esses devem apresentar baixo índice de carboidratos, como o brócolis. Outro detalhe importante é escolher molhos para temperos saudáveis e que não comprometam a sua alimentação equilibrada.

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Acrescente alguma proteína magra, como atum ou frango, para a sua refeição ficar ainda mais completa e com todos os nutrientes necessários. 

Salada de brócolis low carb

Ingredientes

• Sal a gosto
• 3 brócolis, cortado em pedaços pequenos
• ½ xícara de cheddar em fatias pequenas
• ¼ de cebola roxa em finas fatias
• ¼ xícara de amêndoas torradas
• 3 fatias de bacon
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (sopa) de mostarda dijon
• Pimenta preta moída na hora

Modo de preparo

Em uma panela média, leve para ferver 6 xícaras de água com sal. Em seguida, prepare uma tigela grande com água gelada.

Adicione os brócolis à água fervente e cozinhe até ficar macio por 1 a 2 minutos. Logo depois, retire com uma escumadeira e coloque na tigela preparada com água gelada.

Em uma tigela média, bata o vinagre de maçã e a mostarda dijon. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Misture todos os ingredientes da salada em uma tigela e despeje sobre o molho. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam combinados e com molho. 

Sirva em seguida.