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Salada a fiorentina – espinafre, ovos e bacon
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Ingredientes
- 4 ovos cozidos, sem casca e picados
- 100 gramas de bacon (de preferência artesanal) em cubos
- 4 xícaras de espinafre (somente as folhas)
- ½ colher de sopa de mostarda dijon ou amarela
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, frite o bacon (não precisa adicionar gordura) até dourar. Reserve.
Em um bowl, coloque as folhas de espinafre, os ovos cozidos e picados e o bacon.
Em um outro bowl, misture a mostarda, o azeite o vinagre o sal e a pimenta. Misture tudo muito bem e coloque por cima da salada.
Receita da Chef Izabel Alvares
