Requeijão e maionese podem ficar na porta da geladeira?

Revisado por

Mo Rodrigues

Médica • CRM: 9414

A porta da geladeira é um guarda-tudo, certo? Na correria na hora de preparar uma refeição, muitas coisas que não devem acabam ficando na área por ser mais prático do que realmente guardar. Entretanto, alguns molhos e lacticínios podem ser comprometidos se guardados no lugar errado. Por isso, é importante saber como armazenar requeijão e maionese. 

Seja para passar na torrada, no pão ou incrementar alguma receita, no Brasil, o consumo desses dois produtos é muito alto. A porta da geladeira é uma área que não fica muito fria, ideal para bebidas e alimentos com consumo em um curto período de tempo (de preferência, em um dia). 

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Como essa região é aberta com muita frequência, fica exposta às mudanças térmicas que afetam os alimentos ali presentes. Dessa forma, derivados de leite, molhos ou qualquer outro alimento usado no dia a dia e dure bastante não devem ficar na porta. Então, o indicado é guardar esses alimentos na prateleira da geladeira mais próxima ao freezer. 

Como armazenar requeijão e maionese: quais são os perigos?

Essas alterações de temperatura nos alimentos afetam não só os produtos, mas também a saúde de quem consome. Isso pode estragar os produtos, especialmente o requeijão e a maionese, que no calor acabam sendo bem mais perecíveis. Quando o alimento é posto em temperaturas mais frias, ele tem melhor conservação. 

Toda essa mudança de temperatura acaba tornando o requeijão e a maionese lugares propícios para o crescimento de fungos e bactérias, causando intoxicação alimentar, diarreia, vômitos, cefaleia e até mesmo distensão abdominal. Assim, se a situação for muito grave, é preciso procurar um médico. 

O que pode ficar na porta da geladeira?

Por fim, preferencialmente, deixe tudo o que vai ser consumido rapidamente. Por exemplo:

• Latas industrializadas; 
• Refrigerantes; 
• Chá; 
• Potes de mostarda e katchup.