Receita de salada de espinafre, abacate e queijo de cabra

As saladas são ótimas opções de pratos para os dias ensolarados. Versáteis, elas podem ser incrementadas com frutas, legumes, sementes, folhas escuras, entre outros. A salada de espinafre, abacate e queijo de cabra é fresca e combina com o verão.

Prepare essa salada colorida em poucos minutos e garanta uma refeição nutritiva para a família. Caso queira, você pode complementar essa refeição com uma proteína magra. Confira a receita:

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Salada de espinafre, abacate e queijo de cabra

Ingredientes

• 8 xícaras de espinafre picado
• 3 xícaras de frango cozido e picado
• 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
• ½ xícara de milho
• 1 abacate grande fatiado
• ⅓ xícara de queijo de cabra ou queijo feta
• ¼ de xícara de pinhões
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• Sal e pimenta moída na hora a gosto

Modo de preparo

Em primeiro lugar, coloque o espinafre em uma saladeira grande. Adicione os demais ingredientes da salada.

Depois, em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho. Em seguida, despeje sobre a salada e misture.

Sirva logo após.