Receita de panetone light

Quem espera o ano inteiro para saborear um delicioso panetone, mas está tentando perder peso, precisa saber que existe uma versão de panetone light que não compromete a dieta. 

Dá para adaptar alguns ingrediente e fazer trocas inteligentes em seu preparo para deixá-lo mais leve, menos gorduroso e com menor valor calórico, transformando a receita em panetone light. 

Nessa receita de Natal, o açúcar é substituído por adoçante, o leite usado é o desnatado e o creme de leite é light. Confira:  

Receita de panetone light

Ingredientes

• 5 tabletes de fermento biológico (para pão)

• 1 xícara (café) de leite morno desnatado

• 7 colheres (sopa) de adoçante culinário

• 1 kg de farinha de trigo

• 5 ovos batidos

• 1 colher (sopa) de raspas de limão

• Raspas de laranja

• Essência de baunilha (uma colher de sopa)

• Creme de leite light (uma lata)

• 5 colheres (sopa) de margarina light

• Uva passa (1/2 xícara de chá)

• Damasco seco (1/2 xícara de chá)

• Ameixa seca (1/2 xícara de chá)

• Pera seca (1/2 xícara de chá)

Modo de preparo

Misture o fermento com o leite, o adoçante e metade da farinha. Deixe descansar num lugar protegido e quentinho por 15 minutos. Junte os ovos batidos, o restante da farinha e os demais ingredientes. Misture bem com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea. Coloque em uma forma de papel própria para panetone (ou em uma assadeira redonda e bem funda untada). Cubra com papel alumínio e leve ao forno levemente aquecido (80 °C a 120 °C), porém desligado. Deixe por 20 minutos ou até a massa crescer. Preaqueça o forno a 180 °C e volte a colocar o panetone para assar por 30 minutos (ou faça o teste palito).

Leia também: Receita de panetone integral com castanha