Receita com sobras de Natal: Espaguete com bolonhesa de peru

Um belo prato de massa no almoço pós ceia de Natal é muito convidativo, né? A nossa sugestão de hoje é o espaguete com molho bolonhesa de peru. Aprenda a fazer esse molho especial usando as sobras do peru de Natal.

A fartura da ceia natalina pode resultar em muitos pratos sendo desperdiçados depois do grande jantar. Para evitar essa situação, crie novas receitas com os ingredientes que sobraram. O molho bolonhesa de peru é uma alternativa para você aproveitar o peru de Natal e ainda elaborar um novo prato.

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Espaguete com molho bolonhesa de peru

Ingredientes

• ¼ xícara de azeite extra-virgem
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 cenoura descascada e picada
• 1 talo de aipo picado
• 500g de peru cozido desfiado
• 3 xícaras de molho de tomate caseiro
• ¼ xícara de folhas de manjericão frescos picadas
• Sal e pimenta do reino moída na hora
• 500g de espaguete
• Parmesão ralado na hora

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue durante 5 minutos.

Em seguida, adicione a cebola e o aipo e refogue até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Acrescente as lascas de peru e refogue por 1 minutos.

Depois, despeje o molho de tomate e diminua o fogo para médio-baixo. Cozinhe delicadamente por 15 minutos para os sabores se misturarem.

Misture o manjericão e tempere o molho com sal e pimenta a gosto. Enquanto isso, cozinhe o espaguete em uma panela grande com água fervente com sal até ficar al dente.

Escorra e reserve 1 xícara de líquido de cozimento. Em seguida, adicione o macarrão ao molho e misture bem, acrescentando o líquido reservado para umedecer.

Sirva com o parmesão ralado.