Receita de leite condensado low carb

Além de ser uma delícia, o leite condensado é base para sobremesas e receitas saborosas, como brigadeiro, beijinho e cobertura de bolo. 

Porém, quem segue uma dieta low carb precisa diminuir o consumo de carboidratos. Por isso, pode ficar difícil manter essa iguaria no cardápio.

Mas, não é preciso riscar de vez o leite condensado do dia a dia. Dá para adaptar alguns ingrediente e fazer trocas inteligentes em seu preparo para deixá-lo mais leve, e com menor quantidade de carboidratos, transformando a receita em leite condensado low carb. 

Confira essa receita de leite condensado low carb que não compromete a sua alimentação saudável.

Ingredientes para o leite condensado low carb 

• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

• 4 colheres (sopa) de xilitol

• 2 colheres (sopa) de manteiga ghee

• 1/2 colher (sopa) de goma xantana

Modo de preparo

Em uma panela média, coloque o creme de leite fresco, o xilitol e a goma xantana. Misture bem. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar. Assim que levantar fervura, adicione a manteiga ghee e continue mexendo. É importante mexer bem para não queimar o fundo nem formar bolinhas. Misture bem até o engrossar bastante e começar a desgrudar do fundo da panela. Despeje em um recipiente de vidro com tampa e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas.

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