Receita de cheesecake light

 Ingredientes

Base

• 1 pacote de bolacha integral

• Manteiga até dar ponto

Massa

• 400 g de ricota fresca

• 2 ovos

• 200 ml de iogurte desnatado

• 1 colher (sopa) de fécula de batata

• 2 colheres (sopa) adoçante forno e fogão

Cobertura

• Geleia caseira de frutas (opcional)

Modo de preparo

Triture as bolachas no liquidificador, passe para um recipiente, misture a manteiga em temperatura ambiente e misture tudo com as mãos até dar ponto. FIca tipo uma farofa molhadinha e moldável.

Coloque essa farofa dentro de uma forma com fundo removível, espalhe bem cobrindo todo o fundo. Leve ao forno e asse por 10 minutos. Reserve.

Para a massa, bata tudo no liquidificador até vir um creme bem homogêneo.

Despeje esse creme dentro da forma, leve para o forno por 30 minutos ou até que esteja com a textura de um pudim.

Retire do forno, leve a geladeira e deixe gelar por horas.

Desenforme, cubra com geleia e sirva.