Receita de biscoito fit de Natal

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de arroz integral ou de aveia

• 125 g de óleo de coco ou manteiga ghee

• 3 colheres (sopa) cheias de farinha de amêndoas

• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

• 3 colheres (sopa) de mel ou melado

• 2 colheres (sopa) de fécula de batata

• 2 colheres (chá)de canela em pó

• 1/2 colher (chá)de bicarbonato de sódio

• 1 colher (chá)de gengibre em pó

Modo de preparo

Em um recipiente misture os ingredientes secos. Aos poucos vá adicionando o óleo de coco até formar uma farofinha.

Adicione o mel e misture novamente. Misture com as mãos até formar uma massa bem incorporada e lisa.

Embale a massa com papel filme, leve a geladeira por minutos. Depois abra a massa com um rolo ou uma garrafa limpa de vinho.

Deixe a massa bem lisa, se for preciso enfarinhe a massa e a superfície com fécula de batata ou farinha de arroz.  Recorte os biscoitos com moldes natalinos ou com um copo.

Unte uma forma e enfarinhe. Distribua os biscoitos deixando um espaço de 1 cm.  Preaqueça o forno e leve para assar por 10 minutos a 180° ou até dourar.

Depois é só deixar esfriar, decorar se preferir e servir.