Receita de batata recheada com queijo feta e azeitona

Está sem tempo de cozinhar? Preparar batata recheada não vai te levar nem 15 minutos. Esse prato é versátil e pode receber recheios calóricos, como bacon e requeijão ou ingredientes mais leves, como é caso da nossa sugestão. 

A batata recheada com queijo feta e azeitona tem um sabor que remete à culinária mediterrânea. Assim, sirva esse prato como principal ou prepare filetes de peixe ou frango, por exemplo, para acompanhá-lo.

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Batata recheada com queijo feta e azeitonas

Ingredientes

• 4 batatas russet pequenas
• ⅓ xícara de iogurte grego desnatado
• ½ xícara de queijo feta
• 4 colheres de chá de azeitonas picadas sem caroço
• Sal grosso e pimenta moída
• Cebolinha fresca picada

Modo de preparo

Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 220°C. Com um garfo, pique as batatas.

Em seguida, coloque-as em um prato e leve ao microondas até ficarem macias quando perfurados com uma faca, cerca de 7 a 10 minutos.

Transfira para uma assadeira com aro e asse até a pele ficar crocante, durante 10 minutos.

Corte as batatas pela metade. Logo depois, divida-as uniformemente e acrescente iogurte, queijo feta e azeitonas picadas.

Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com cebolinha picada e sirva em seguida.