Receita de batata recheada com legumes

Alimentação
31 de Outubro, 2019
Receita de batata recheada com legumes

Presente em diversas receitas, a batata é um vegetal bastante conhecido pelos brasileiros. A facilidade do preparo e a quantidade de combinações que podem ser elaboradas a partir desse alimento podem explicar a sua popularidade. A batata recheada com legumes é uma opção de acompanhamento prático e saudável, ideal para comer no jantar.

A batata apresenta diversas propriedades nutricionais e é uma fonte de carboidratos. Ela possui: vitaminas, fibra alimentar, potássio, cálcio, ferro, entre outros.

Leia mais: 4 receitas saudáveis com batata

Em relação a benefícios, seu consumo pode ajudar a diminuir a pressão arterial, afastar o risco de AVC e melhorar a função cerebral.  Mas, a batata pode ser uma vilã se for consumida em excesso ou dependendo da sua forma de preparo. As maneiras mais indicadas para prepará-la é ao vapor, cozida ou assada.

Para complementar, a batata recheada com legumes pode ser servida com um salmão grelhado. Confira a receita:

batata recheada com legumes

Ingredientes

  • 3 batatas
  • 1 xícara (chá) de brócolis cozido picado
  • 1 cenoura cozida picada
  • 6 vagens cozidas picadas
  • Sal a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 3 colheres (sopa) de creme de ricota
  • 3 colheres (sopa) de ervilha fresca

Modo de preparo

Lave bem as batatas e cozinhe com casca sem que amoleçam demais.

Espere esfriar e corte uma fatia no comprimento de cada batata.

Retire parte da polpa, formando uma concha.

Misture a batata retirada com os legumes cozidos e tempere com sal e salsa.

Coloque a ricota e a ervilha e cubra com uma porção de legumes.

Envolva-as em papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos.

Sirva.

Sobre o autor

Lorena Rocha
Estagiária de receitas do Cuidaí

Leia também:

Alimentação Bem-estar

Lollapalooza 2024: dicas de saúde para aproveitar o festival

O Lollapalooza, um dos maiores festivais de música do país, está se aproximando. Por isso, separamos algumas dicas para você curtir os shows!

Alimentação Bem-estar Saúde

Estratégias para lidar bem com a menopausa

Ondas de calor, indisposição e irritabilidade são alguns dos sintomas mais comuns; veja como lidar

Alimentação Bem-estar

Óleo de amendoim: veja benefícios para a saúde

O óleo é rico em vitamina E, que tem relação com o rejuvenescimento celular e a manutenção da saúde física e mental