Queijo minas, cottage e ricota: Benefícios dos queijos brancos

Os queijos brancos são ótimas opções para quem deseja manter uma alimentação equilibrada. Versáteis, podem aparecer no café da manhã, no lanche e nas saladas. Além disso, são cheios de nutrientes: proteína, cálcio, vitaminas e minerais, por exemplo.

O médico Durval Ribas Filho, nutrólogo e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), explica que todas as versões desse alimento podem ser interessantes para a saúde. “Mas, vale lembrar que os queijos brancos têm menos gordura que os amarelos. Portanto, são mais indicados para quem tem o objetivo de emagrecer”, diz. 

Esse é o caso do queijo minas, do cottage e da ricota. Abaixo, você descobre as características de cada um desses queijos brancos.

Cottage 

Esse queijo se parece com uma pasta em pedaços, sendo mais macio e de sabor mais marcante. Assim, é bastante indicado para quem quer seguir uma dieta mais light. “Ele possui uma quantidade menor de calorias em comparação com o queijo minas e a ricota e também menos gorduras”, afirma Durval. 

Por conter menos leite em sua composição, apresenta menor quantidade de cálcio. Também ajuda a equilibrar a flora intestinal.

Uma fatia e meia (50 g) de queijo cottage tem, em média:

• 46 calorias

• 2,15 g de gorduras

• 186 mg de sódio 

• 41,3 mg de cálcio

Queijo minas frescal

De consistência mais mole e úmida que os outros, é o mais calórico das três opções. Contudo, você encontra no mercado versões com menor teor de gordura. 

Apesar de apresentar um número maior de calorias, o queijo minas pode fazer parte de uma dieta balanceada porque não deixa de ser uma boa fonte de proteínas e cálcio.

Porém, é importante destacar que o queijo minas frescal não é a mesma coisa que o queijo minas padrão (queijo minas curado ou pasteurizado). O frescal, mais branquinho e macio, forma soro. Já o minas padrão é seco e firme.

Em uma porção de 50 g de queijo minas frescal você encontra:

• 132 calorias

• 10,1 g de gorduras

• 150 mg de sódio 

• 289 mg de cálcio

Leia também: Guia dos queijos: Qual é o tipo mais saudável?

Ricota

Essa é a opção que contém menos sódio, além de teor de gordura e colesterol mais baixo. “A ricota é feita com o soro do queijo e não diretamente do leite. É uma excelente fonte de cálcio e vitaminas A, B, D e E. Além disso, ajuda a fortalecer os ossos, prevenindo a osteoporose”, detalha Durval.

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Uma porção de 50 g de ricota apresenta:

• 70 calorias

• 4,0 g de gorduras

• 141 mg de sódio 

• 126 mg de cálcio