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Painço: Propriedades, benefícios e como consumir
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O painço é um cereal de tamanho pequeno, mas grande em benefícios. Ele é usualmente utilizado na alimentação de pássaros. Porém, tem mostrado grande potencial para o consumo humano e pode ser comprado como grão, flocos ou moído como farinha.
Esse cereal é especialmente abundante em minerais importantes como magnésio, manganês e fósforo. Ainda é uma grande fonte de triptofano, um aminoácido essencial utilizado pelo cérebro.
Com grande capacidade nutricional, é rico em proteínas e ômega 3. Além disso, é livre de glúten.
Benefícios do painço
Promove maior sensação de saciedade
Abundante em fibras, esse cereal ajuda a controlar a fome de forma eficaz: mantendo-nos saciados por mais tempo. Dessa forma, previne que se coma em excesso e, como consequência, haja ganho de peso.
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Melhora a digestão
Também por ser rico em fibras, auxilia na digestão e melhora o trânsito intestinal. Assim, combate a constipação e beneficia a saúde da flora intestinal.
Recuperação muscular
As proteínas são muito abundantes em sua composição. Por isso, o painço é um grande aliado das dietas vegetariana e vegana. Nesse sentido, é um alimento que ajuda na recuperação muscular, sendo especialmente benéfica para atletas de esportes intensos.
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Regulação hormonal
O triptofano, um aminoácido muito importante para a saúde do organismo, está diretamente ligado à produção de serotonina, um dos “hormônios da felicidade”. Felizmente, ele está presente em grande quantidade na composição desse cereal, que ajuda na regulação hormonal e no bom humor.
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Como consumir o painço
O seu sabor é leve e único. Mas, ao contrário dos outros grãos, o painço tem uma textura macia depois de cozido. Assim, é possível preparar diferentes pratos com ele.
De café da manhã, pode ser feito um mingau. Em outras refeições, você pode usá-lo como substituto do arroz. Também combina com saladas, bolinhos e até doces, como biscoitos e bolos.
