Ovo mexido com espinafre

Ingredientes

2 ovos;

3 talos de espinafre;

1 colher (chá) de manteiga;

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Modo de preparo

Lave, seque e pique fininho os talos de espinafre;

Leve uma frigideira pequena com a manteiga ao fogo baixo. Quando derreter, junte os talos, tempere com uma pitada de sal e refogue por 3 minutos;

Em um recipiente bata os ovos com um garfo e junte ao refogado; 

Tempere novamente com sal e mexa com a espátula, por cerca de 2 a 3 minutos, até os ovos atingirem uma consistência cremosa;

Você pode servir com 1 fatia de pão.